Barbara - A 8 ans, durant les moments de partage en famille. J’avais déjà le nom et le concept de mon futur restaurant. A 16, un cours de cuisine a terminé de me convaincre. Après un passage à l’université - pour faire comme tout le monde - j’ai écouté mes tripes. Les tests en cuisine n’ont pas été concluants mais le service en salle fut une révélation. Et c'est à Catherine Mathieu (Pépites - que je dois ma découverte du monde du vin, que je n’ai plus quitté depuis.
Grégoire - Depuis toujours. J’ai toujours été gourmand et encouragé par mes parents à être curieux, à découvrir de nouvelles saveurs. Après mes humanités, j’ai eu l’occasion de travailler dans un restaurant, j’ai su à ce moment là que ça deviendrait mon métier.